Garbanzos fritos con gambas.

1. 400 g. de garbanzos sobrantes del cocido. 
2. 250 g. de gambas peladas .
3. 3 dientes de ajo.
4. 8 cucharadas de aceite de oliva.
5. Aros de guindilla y sal. 

Pasos a seguir;
Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas y dividir la guindilla en aros , previamente remojada para cortarlas en aros con más facilidad . Calentar abundante aceite en una sartén y freír los garbanzos por tandas ; cuando estén dorados escurrirlos .Calentar las 8 cucharadas de aceite en  una sartén limpia , freír los dientes de ajo laminados y los aros de guindilla y añadir los cuerpos de las gambas, sazonarlas con sal y saltearlos.En cuanto las gambas empiecen a volverse opacas, saltear encima los garbanzos un minuto y servir .Los garbanzos deben de estar crujientes, por lo que se deben de comer recién hechos.