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Nota

Si no se indica lo contrario, las recetas de este blog son para 4 personas.

Ingredientes:


400 gr de harina de fuerza
14 gr de levadura fresca de panadería
3 yemas de huevo más un huevo para pintar
75 gr de mantequilla
75 gr de azúcar si es para relleno dulce (la utilizo avainillada por mí misma)
150 ml de leche
una pizca de sal (o una cucharadita de té de sal si es para relleno salado)


Pasos para realizar la receta.
Mezclamos los ingredientes húmedos templados (mantequilla fundida templada, leche, yemas) y azúcar y/o sal un minuto. Aparte mezclamos la levadura con la harina de fuerza, deshaciéndola en miguitas con las manos dentro de la harina. Añadimos a la mezcla anterior, y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. No es nada pegajosa una vez está trabajada. A mí me gusta empezar a amasar con una cuchara o pala de madera, y luego ya empiezo con las manos para no pringarme tanto.


Una vez hecho esto, estiramos la masa formando un rectángulo (No sé la medida exacta, pero porque os hagáis una idea cuando las relleno de jamón y queso caben 2 tranchetes de queso de ancho por 4 de largo. Queda como de medio centímetro de espesor). Pintamos de mantequilla fundida, y añadimos el relleno elegido, en este caso Nutella. Enrollamos la masa como si fuera un brazo de gitano, dejando el cierre hacia abajo, y cortamos en lonchas gruesas. Ponemos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado, y dejamos levar tapadas con papel film engrasado hasta que doblen su volumen (a mí me ha tardado desde dos horas hasta cuatro horas).







Pincelamos con huevo batido, y ponemos en el horno precalentado a 200 º de 10 a 15 minutos ... y a disfrutar!!


Además se pueden congelar una vez cocidas y calentar en el micro (30 seg) o en el horno si queremos que queden como recién hechas (200 º unos minutos).

Lasaña de pollo

Ingredientes: (2 personas)  - 1 pechuga de Pollo
- 8 láminas para lasaña (yo uso la Fácil de El Pavo)
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 Puerro(también le podéis poner otras verduras)
- Salsa Bechamel- Queso rallado- salsa de Tomate- 1 chorrito de Leche- Sal y pimienta
 
Preparación: 

Cortar a trocitos el pollo y hacerlo a la plancha; y reservar.Cortar todas las verduritas que se le quieran añadir e irlas rehogando poco a poco hasta que estén bien hechas. Picar bien pequeñito el pollo (yo uso la picadora) y añadirlo a las verduras.Echar el chorrito de leche y cuando lo absorba, se salpimenta y se reserva.Untar con un poco de mantequilla el recipiente que vamos a hacer servir para la lasaña.Poner una capa de pasta, luego una del relleno y una fina capa de bechamel. Repetimos otra vez las capas y lo cubrimos con el queso.Justo antes de meterlo en el horno, poner una gotitas de tomate. Hornearlo a 180º hasta que el queso se dore.

Gracias a muchogusto.net por la receta.

Tiramisú de chocolate

INGREDIENTES

  • 4 yemas de huevo
  • 2 paquetes de sobaos
  • 1 tarrina de queso grande
  • 1 tableta de chocolate
  • 1 litro de nata
  • 1 vaso de café
  • Azúcar (una cucharadita)
  • Licor amaretto




PASOS PARA REALIZAR LA RECETA
Poner los sobaos en el molde, bañarlos con el café y el licor. Después se dejan 15 minutos en el congelador.
Se monta la nata y se mete al congelador para que no se baje. Ahora, mezclamos el azúcar, el queso, las yemas junto a la nata. A continuación, ponemos una capa de la mezcla sobre los sobaos y se espolvorea con chocolate. Se introduce 1 hora al congelador.
Se pone otra capa de sobaos y se bañan con el café y el licor de almendras. Lo metemos 15 minutos al congelador. 
Al cabo de esos 15 minutos, se le agrega la mezcla de nata, se espolvorea con chocolate y lo dejamos al congelador 8 horas como mínimo.

Lo sacamos 1 hora antes de comer.

Pollo relleno

recetas caseras : Pollo relleno de Navidad Ingredientes para 6:

  • 1 pollo grande limpio por dentro

  • 3 rodajas de solomillo de cerdo

  • 2 salchichas grandes de pollo

  • 1 manzana

  • 2 ciruelas secas deshuesadas

  • 2 dátiles

  • un puñadito de pasas

  • piñones

  • 1 cda de mantequilla

  • aceite de oliva virgen

  • brandy

  • 1 cda de manteca

  • sal

  • pimienta


    Preparación:

    Bien limpio el pollo reservamos ya salpimentado y embadurnado con manteca de cerdo, tiene que estar bien seco.

    En una sartén ponemos la mantequilla y medio dedito de aceite de oliva.

    Sofreímos el solomillo y la salchicha troceado pequeño, añadimos pasas, ciruelas, manzana troceada, piñones, dátiles, dejamos pochar bien y por ultimo ponemos una copa de brandy, dejar enfriar. rellenamos el pollo con todo esto reservando todo el caldo sobrante. coser con palillos y poner en una pirex, bandeja de horno, romer, cualquier recipiente que os venga bien para el horno, a 180º sin turbo arriba y abajo 2 horas, darle mas temperatura al final y poner el caldo sobrante hasta que dore. Acompañar de unas patatitas hervidas previamente, fritas después y los últimos 15 minutos se añaden a la bandeja junto al pollo.

    Grado de dificultad: Muy fácil
    Tiempo de elaboración: 3 horas

  • Gracias a muchogusto.net por la foto y receta.