- 200 ml. de leche.
- 1 yema de huevo.
- 35gr. de azúcar.
- Una cucharada de vainilla.
Se trabaja el azúcar con las yemas y la vainilla hasta que la mezcla tenga la consistencia de una cinta.
Viértase poco a poco ,sin dejar de remover ,la leche hirviendo y póngase a fuego lento removiendo con la espátula en un vaivén hasta que la crema se adhiera a la espátula.
ESTA CREMA NO DEBE HERVIR JAMAS, para mayor seguridad, prepararse al baño María.
