Pronto pondré una foto ... ....
CROQUETAS DE QUESO
Ingredientes
250 gr. de queso cremoso (con Camembert salen muy ricas)
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina
1 cuchara sopera de maicena
3 cucharadas soperas de nata líquida
2 huevos
Pan rallado
Sal
Pimienta
Aceite para freírlas
Para rebozarlas
1 huevo
Pan rallado
PASOS PARA REALIZAR LA RECETA
Se quita la corteza al queso y se pone en la batidora junto con los otros ingredientes; se bate un minuto y se sazona, teniendo en cuenta, que el queso tiene sal. Se pone a fuego suave moviendo con una espátula de madera y cando espese, se vierte en una fuente, para que se enfríe.
Una vez fría la pasta conviene ponerla media hora en la nevera, para darle una mayor consistencia.
Con ayuda de dos cucharas se forman las croquetas y se pasan por huevo batido y pan rallado, antes de freírlas en abundante aceite, cuando se saquen de la sartén se van poniendo en un plato cubierto con papel de cocina, para que absorba el exceso de grasa y ya se pueden servir.
Si las croquetas se desea utilizarlas como aperitivo, se moldean con cucharas de postre.
Una vez fría la pasta conviene ponerla media hora en la nevera, para darle una mayor consistencia.
Con ayuda de dos cucharas se forman las croquetas y se pasan por huevo batido y pan rallado, antes de freírlas en abundante aceite, cuando se saquen de la sartén se van poniendo en un plato cubierto con papel de cocina, para que absorba el exceso de grasa y ya se pueden servir.
Si las croquetas se desea utilizarlas como aperitivo, se moldean con cucharas de postre.
(La receta no es mia)
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