Croquetas de Queso y Jamón

INGREDIENTES

• 100 g de queso rallado
• 200 g de jamon de york
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 de leche
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal
• Aceite para freír
• Lechuga y zanahoria (para decorar)

PASOS PARA REALIZAR LA RECETA

1. En una sartén derretir la mantequilla y añadir la harina, removiendo bien.
2. Agregar la leche sin parar de remover y salar ligeramente
3. Cuando empiece a espesar, añadir el queso rallado y el jamón de york muy picado.
4. Extender la masa sobre la fuente plana y dejar reposar en la nevera al menos 2 horas.
5. Formar las croquetas y pasarlas primero por huevo batido y a continuación, por pan rallado.
6. Freírlas en abundante aceite y escurrir sobre papel absorvente
7. Acompañar el plato con lechuga y zanahoria.